2005年 06月 13日

2004年の梅干反省

梅干は昨年はじめて漬けた。
作ろうと思い立ったのがシーズン終わりで、スーパーに行ったらもう2キロしか残っていなかった。しかもちょっとシーズン遅れのためか作る過程で取り除いた実が多かった。
重石も足らなかったし、途中かびも来たりで苦戦したけれど、とりあえずそれなりのものはできた。2005年5月に完食。
ちなみに焼酎が途中で足らなくなりバーボンで代用した。出来立てはちょっとアメリカンな香りが・・・。
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by mikejima | 2005-06-13 12:25 | 経験談


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