2017年 06月 26日
梅酢の量、色など、見た目はほぼ変わりません。 変化といえば、フレッシュな梅の香りはあまりしなくなりました。
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by mikejima
| 2017-06-26 22:54
| 進行状況
2017年 06月 24日
2017年 06月 22日
梅シロップのレシピをネット検索すると大体氷砂糖を使っているようですが私はその時にある砂糖をまぶすだけ。ことしはてんさい糖です。町内フローラ改善を目指しオリゴ糖を摂ろうという魂胆...。 梅にフォークで穴をあけていることもありシロップの上りは早いです。氷砂糖でゆっくりしたほうがいいのかなぁ。フォークで穴をあけるレシピもあまり見ないし。少し不安。ともあれ現在問題なく進行している模様。瓶の外から、梅が随分柔らかくなったことが分かります。毎日ぐるぐる瓶を回します。
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by mikejima
| 2017-06-22 22:14
| 進行状況
2017年 06月 21日
2017年 06月 20日
これまでの経過を見ると梅全体が梅酢に浸かるまでもう2日ほどでしょうか。あまり覆いを何度も外すと埃が入る機会が増えるので我慢我慢。
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by mikejima
| 2017-06-20 21:47
| 進行状況
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